JAGU & FAM
La historia del ingrediente
El término caroteno se utiliza para muchos relacionados hidrocarburos insaturados sustancias que tienen la fórmula C40 Hx , son responsables del color naranja también imparten la coloración amarilla en concentraciones más bajas y Rojas en concentraciones más altas.
Los carotenos contribuyen a la fotosíntesis al transmitir la energía de la luz que absorben a la clorofila. También protegen los tejidos de las plantas al ayudar a absorber la energía del oxígeno singlete, una forma excitada de la molécula de oxígeno O2 que se forma durante la fotosíntesis.
Oaxaca & Guanajuato, México
Altitud: 1,800 – 2,400 msnm · Cosecha artesanal
En los años 90 el Ingeniero Investigado Juan Alfonso García Urbina inicio su investigacion en el area de agronomía de la UABCS el enfocado en la nutrición de cultivos y su modo de protección.
Con la investigación salieron diversos resultados, el reconocimiento de Caroteno Rojo Hidrosoluble y su característica de fácil absorción
Con los resultados y usos presentes del CRH se creo un procesos para su produccion y tener accesible el nutriente para el consumo de la población.
